О проведении дезинфекции на предприятиях продовольственной торговли и транспорта для перевозки пищевых продуктов
Ковельский міськміжрайонний отдел ГУ «Волынский ОЛЦ МЗ Украины» во исполнение протокола внеочередного заседания Региональной комиссии ТЭБ и ЧС № 6 вот 25.03.2020 г. для организации дезинфекционных мероприятий на предприятиях продовольственной торговли, с целью недопущения заноса и распространения острой респираторной болезни COVID-19, вызванной коронавирусом SARS-CoV-2, направило рекомендации, разработанные Министерством здравоохранения Украины.
Дезинфекция на предприятиях продовольственной торговли, включая крупные супермаркеты, плодово-овощные рынки, склады, а также стационарные (палатки, киоски, автофургоны, павильоны) и передвижные (лучшие предложения, лучшие цены, корзины, лотки, автолавки, автоприцепы и т. п) объекты мелкорозничной сети и транспорт для перевозки пищевых продуктов, проводится в соответствии с правилами и нормативами, регулирующими их деятельность.
Дезинфекция поверхностей помещений, торгового (весы, прилавки, витрины, фасовочные агрегаты и др) и технологического оборудования (фаршевые машины, пилы, столы для обработки рыбы, мяса, решетки, стеллажи и т. п, раковины и производственные ванны), холодильного оборудования, тары, посуды, крупного (стеллажи, лучшие предложения, лучшие цены, транспортеры) и мелкого инвентаря (лотки, подносы, ножи, разделочные доски в отделах хранения скоропортящихся продуктов (мясном, рыбном, молочном, колбасном, кулинарном, кондитерском и т. п) проводят методом орошения, протирание или погружение.
После экспозиции поверхности, непосредственно контактирующие с пищевыми продуктами, дважды протирают салфеткой, обильно смоченной проточной водой. Смывать рабочие растворы с поверхностей, не контактирующих с пищевыми продуктами, не нужно.
Дезинфекция поверхностей в помещениях, торгового оборудования (платформы весов, прилавков, витрин, стеллажей, фасовочных агрегатов и т. п), инвентарной тары, оборудования в бакалейных, хлебобулочных и других отделах проводится методом орошения, протирании или погружения (мелкий инвентарь) раствором готового к использованию средства, норма расхода которого 100-200 мл/кв.м.
После экспозиции (что указана в инструкции по применению деззасобу) поверхности, которые непосредственно контактируют с пищевыми продуктами, дважды протирают салфетками обильно смоченными проточной водой. Пищевое оборудование ополаскивают водой от остатков дезинфицирующего раствора в течение 3-5 минут. Смывать рабочие растворы средства с поверхностей, не контактирующих с пищевыми продуктами, не нужно.
Поверхности, пораженные плесенью, предварительно очищают и просушивают, а затем двукратно с интервалом 15 минут обрабатывают методом протирании или орошения раствором деззасобу.
Генеральную санитарную обработку предприятий продовольственной торговли проводят согласно внутреннему распорядку предприятия, но не реже одного раза в неделю. Дезинфекция в отделах скоропортящихся продуктов (мясном, рыбном, молочном, колбасном, кулинарном, кондитерском и прочее) осуществляется раствором деззасобу. Дезинфекция в бакалейных, хлебобулочных и других отделах проводится методом орошения, протирании или погружения (мелкий инвентарь) дезраствором согласно инструкции.
Туалеты по мере необходимости и после окончания работы предприятия тщательно очищают, промывают и дезинфицируют путем орошения. Норма расхода средства составляет 150-300 мл на 1 кв.м При каждой уборке туалетов протирают отдельно выделенной салфеткой, смоченной в дезрастворе, вентили водопроводных кранов, а также ручки дверей, спусковые ручки и другие поверхности, которых касаются руками люди.
Уборочный инвентарь погружают в раствор деззасобу, материал (губки, салфетки, тряпки) замачивают в дезрозчин. После окончания дезинфекции ополаскивают водой.
Какие средства использовать для дезинфекцииДля проведения дезинфекции используют дезинфекционные средства, разрешенные в Украине, что обеспечивает эффективное обеззараживание относительно вирусных инфекции.
При дезинфекции необходимо использовать стандартные дезинфицирующие средства, зарегистрированные в соответствии с законодательством и имеют действующее Свидетельство о государственной регистрации. Необходимо соблюдать инструкцию к каждому отдельному дезинфицирующего средства, в том числе относительно соблюдения его эффективной концентрации и экспозиции (соблюдение времени пребывания на обрабатываемой поверхности).
Антисептики для обработки кожи рук – спиртосодержащие препараты(с содержанием спирта выше 60%), (действующие вещества – изопропиловый, этиловый спирт или их комбинации); в том числе такие, которые имеют пролонгированный срок действия и некоторое время защищают кожу рук от болезнетворных микроорганизмов, а именно: «Тоник «Биоцид плюс» – 6 ч, «БактериоСол S» – 3 час., «БіоЛонг – каждый антисептик» – 5 час., «Брилліант руки 2» – 3 час., «Сенсіва U» – 3 часа.
Препараты для дезинфекции поверхностей с минимальным сроком экспозиции (экспозиция от 30 сек до 2 мин) — спиртосодержащие препараты (действующие вещества – изопропиловый, этиловый спирт или их комбинации).
Для поверхностей, оборудования и т. п – дезсредства на основе четвертичных аммониевых соединений или хлорсодержащие препараты. Необходимо выбирать такие средства, которые бы обеспечивали качественную дезинфекцию при невысокой концентрации раствора, коротком времени экспозиции, не портили имущество учреждения и поверхностей помещений, не имели неприятного запаха, желательно таблетированные формы для обеспечения четкого дозирования, например: «Жавілар Эффект», «Інкрасепт», «Дезактін», «Соліклор», «Дез Таб», «Дезараль», «Тентамін», «Бланідас 300», «Бланідас Актив», «Медикарин», «Лизоформин», «Гуасепт» и другие. Поверхности (мебели, подоконников, и т. п) можно дезинфицировать спиртовыми антисептиками быстрого действия: «Фамідез», «Септофан квик», «Еконор дез экспресс».
Отдел экономического развития и торговли
