Есть вопросы, о которых можно спорить вечно. Для любителей самогоноварения это извечный спор – лучше медные самогонные аппараты или из нержавеющей стали?
Сколько экспериментов и обзоров на эту тему составлено любителями и профессионалами самогонщиками, сосчитать невозможно. Большинство из них приходят, в конце концов, к мнению, что у каждого аппарата свои преимущества и однозначно выбрать один и отказаться от другого в принципе затруднительно.
Преимущества аппаратов из нержавеющей стали
При вопросе, как новичку выбрать самогонный аппарат для дома, все в один голос советуют начинать именно с варианта из нержавеющей стали. Основными причинами этого считаются:
- низкая цена (относительно медной версии);
- простота чистки;
- широкий ассортимент моделей;
- долговечность;
- непритязательность к условиям хранения.
Для приготовления классического варианта самогона из сахарной браги аппарата из нержавеющей стали вполне достаточно. С зерновыми, фруктовыми и ягодными дистиллятами у этих аппаратов тоже все получается, но вкус и аромат у конечного продукта, например, коньяка, оставляют желать лучшего. Также существенно усложняется процесс чистки после приготовления фруктово-ягодных дистиллятов, которые способны оставить достаточно сильный сернисто-пектиновый налет.
Преимущества медных аппаратов
Известно, что медь для самогоноварения используется с древних времен. Классические медные самогонные аппараты https://aquagradus.com/mednye-samogonnye-apparaty для дистилляции называются аламбик. Обычно они небольшого размера, часто пятилитровые. Перегонный куб в их конструкции на самом деле представляет собой шар, в который наливают брагу. Следующая часть – паропровод для испарения спирта и охладитель, в котором пар становится спиртом. Все достаточно просто. Но небольшой объем аламбика становится серьезным ограничением при выборе. Поэтому для больших объемов современные медные самогонные аппараты выполняются в основном с ректификационной колонной. Этот вариант считается подходящим для самогонщиков с большим опытом и любителей разнообразных напитков. Основные причины в пользу выбора медного аппарата:
- высокое качество конечного продукта;
- высокая теплопроводность (обеспечивает равномерный прогрев и остывание);
- высокая степень очистки.
Элитные виски и коньяк, как правило, производятся именно в медных дистилляторах. При работе с фруктово-ягодными и зерновыми брагами, как и при получении обычного самогона, благодаря химической активности меди продукт получает неповторимый аромат и вкус. После употребления приготовленных в медном кубе напитков не бывает похмелья и отравлений. Это достигается за счет активности меди в отношении сероводорода и аммиака – главных виновников похмелья. Различные кислоты, как органические, так и жирные медь также забирает.
Современные модели также оснащены штампованным ферромагнитным дном, что делает возможным нагревание медных аппаратов на индукционных плитах.
Какой же из аппаратов подходит именно вам, выбор за вами.
