Паном, які готують все свідоме життя, не потрібно пояснювати, як збити яйце або почистити картоплю. Але є такі речі, якими ми користуємося кожного дня не правильно, навіть не підозрюючи про це. Ніколи не пізно навчитися чомусь новому. Готові посперечатися, що ви знаєте далеко не все!
Гострі ножі
Відомо, що ножі з зазубреною поверхнею призначені для м’якого хліба. Але у багатьох в господарстві є мініатюрний варіант — з роздвоєним кінчиком. Цей ніж потрібен для томатів. Їм зручно нарізати не тільки помідори, але й інші овочі та фрукти з твердою шкіркою та ніжним м’якушем. А роздвоєне лезо призначене для того, щоб піднімати і перемішувати нарізані часточки.
Посудомийна машина
Виявляється, розташування тарілок в посудомийці теж має значення. Тарілки з залишками вуглеводної їжі (картопля, рис, макарони) краще ставити в центр машини, а з білковими забруднень (від м яса, сирів тощо) по краях. Так вони відмиваються краще.
Кухонний комбайн
Багато людей не бачать різниці між використанням комбайна і блендера. Насправді різниця є: комбайни краще справляються з твердими і сухими продуктами.
Блендер
Блендер відмінно підходить для приготування супів, соусів і коктейлів, але чи знаєте ві в якій послідовності додавати інгредієнти? Адже, якщо, приміром відразу кинути в блендер лід для коктейлю, він просто зіпсує леза, т. к. повинний плавати в рідині.
Правильний порядок дій:
- Рідини (молоко, кефір, бульйон і т. д.)
- Додаткові дрібні інгредієнти (ягоди, горішки, приправи і т. д.)
- Великі шматочки фруктів овочів і т. д.
- Лід або жорсткі стебла;
Холодильник
Часто ми використовуємо дверцята холодильника для зберігання молока і яєць. Це не зовсім правильно, оскільки полиці у дверцятах — найтепліша частина холодильної камери. Вони більше підходять для різних соусів, соків у фабричних упаковках та інших продуктів, які не вимагають низьких температур для збереження. А молочні продукти і яйця краще прибрати туди, де холодніше. І не забувайте, що холодильник не варто завантажувати до відмови від цього він гірше справляється зі своєю роботою. Між продуктами повинен циркулювати повітря, інакше вони можуть зіпсуватися.
Часниковий прес
Гарна новина для тих, хто не любити, коли руки пахнути часником. Щоб розчавити часник в пресі, його не обов’язково очищати від шкірки. Вона так і залишається всередині преса.
Мікрохвильова піч
Щоб правильно користуватися мікрохвильовою піччю, ви повинні знаті потужність вашої моделі. Саме вона впливає на швидкість приготування їжі. На етикетках з продуктами часто вказано рекомендованих час приготування при певної потужності. А подивитися параметри вашого приладу можна на передній або задній частині.
Духову шафу
Готуєте пироги, торті та інші вироби з тіста, не відкривайте духовку хоча б перші 20 хвилин. Не хлопайте різко дверцятами і дайте постояти випічці в теплій духовці після приготування. Тісто часто опадає від різких перепадів температур.
Нижній ящик практично всі використовують для зберігання портвейну та іншого посуд або підносів. Але спочатку він був задуманий для підтримки температури вже приготованих страв. Ящик нагрівається від духовки і страви в ньому довго не згасають.
Картофелечистка
Чистите картоплю та інші овочі рухом «від себе». І справа не тільки в безпеці, але і в якості роботи.
Ложка для спагеті
Відчини в ложці використовуються не тільки як друшляк, щоб злити зайву воду, але і для вимірювання порції. Один отвір відповідає стандартної порції.
