Немає часу чекати, коли закипить вода? І не потрібно! Є інший спосіб зварити макарони, і він кардинально відрізняється від того, до якого ми всі звикли. Попобуйте приготувати макарони таким способом і не забудьте поділитися з нами коментарями.
Ми всі звикли варити пасту у великій каструлі і з великою кількістю води. Чекаємо, коли вона закипить, і у киплячу воду кладемо макарони. Іноді вона закипає так довго, що ніякого терпіння не вистачає. Виявляється, цього і не обов’язково робити. Найнудніший етап закипання води можна пропустити!
Коли будете варити макарони в наступний раз, візьміть велику глибоку сковороду, покладіть в неї необхідну кількість макаронів і залийте їх холодною водою. З-за того, що вода холодна, паста не буде злипатися і приготується ідеально. Періодично помішувати пасту все одно потрібно, але часу не її приготування витратиться набагато менше.
Після того, як приготуєте пасту, не зливайте воду в раковину. Макаронні вироби містять багато крохмалю, який виділяється під час варіння. Рідину, що залишилася після варіння, містить тієї самий крохмаль, який є прекрасною основою для соусів. Вони будуть смачніше, однорідніше і гущі.
Якщо вже пробували так варити макарони, розкажіть про це в коментарях.
