Саме домашню випічку багато вважають найсмачнішою. Завдяки тому, що ви самі готуєте тісто, булочки або торт можуть бути менш калорійними і більш корисними. Така випічка прикрасити домашній стіл у вихідні чи стане відмінним перекусом протягом робочого дня. Як замінити масло йогуртом? Як приготувати тісто швидко? Як зробити його легким і повітряним? Спробуйте і переконайтеся самі!
Легкий рецепт тіста
Як приготувати класичний рецепт швидкого тесту? Рецепт може відрізнятися від традиційного — в залежності від того, які продукти ви вирішите додати. До речі, крім того, що тісто вийде смачним і пухким, це відмінний спосіб не викидати продукти! Дуже смачно готувати випічку зі сметаною, медом, варенням і згущеним молоком. До згущеному молоці також можна додати свіжі або заморожені ягоди — смакота!
Рецепт швидкого тесту для пиріжків
Інгредієнти:
- Борошно — 225 грамів
- Сіль — 1 щіпка
- Масло вершкове — 250 грамів
- Вода — 150 мілілітрів
Приготування:
Змішайте борошно, сіль, 2 ст. л. розтопленого масла і воду. Замісіть еластичне тісто. Зліпіть колобок і розріжте хрестом у центрі. Розгорніть як пелюстки квітки і розкачайте тісто у формі хреста.
200 г масла наріжте пластинами по 1 см і покладіть в середину хреста. Складіть всередину краї, щоб масло виявилося всередині конверта. Розкачайте гойдалкою тісто від себе, щоб вийшов довгий прямокутник. Складіть краю всередину як книжку. Приберіть в холодильник на 15-20 хвилин.
Дістаньте і знову розкачайте, приберіть в холодильник. Ті ж саме повторіть ще раз. Готове листкове тісто залиште в холодильнику на 2-3 години, щоб тісто й масло були зовсім холодними.
Розкотіть тісто товщиною 3 мм, Виріжте з нього заготовки потрібної форми. На перший пласт тіста в середину викладіть начинку. Накрийте зверху другий заготівлею. Притисніть тісто по краях. Пензликом змастіть збитим яйцем. Випікайте в конвекційної печі за температури 180 °C 20-30 хвилин.
Рецепт тіста для домашньої піци
Як зробити тісто для піци будинку? Легкий рецепт тіста для домашньої піци зможе осилити навіть підліток, якому раптом захотілося спробувати себе в ролі кухаря. Вибирайте овочі і сир зниженої калорійності для начинки, якщо хочете, щоб піца стала більш корисною.
Інгредієнти:
- Борошно — 2 склянки
- Дріжджі сухі — 1 чайна ложка
- Сіль — ½ чайної ложки
- Масло рослинне — 3 столові ложки
- Вода — 1 стакан
Приготування:
У великій ємності, з’єднання єднайте борошно, сухі дріжджі і сіль. Влийте ¾ склянки сирої теплою (приблизно 30 С) води і 2 столові ложки рослинної олії. Перемішайте і місіть тісто протягом 10 хвилин.
Зробіть кулю. В чисту миску налийте 1 столову ложку масла. Розкачайте в цьому маслі куля. Накрийте мокрою рушником. Залиште в теплому місці.
Коли тісто підійде і збільшиться вдвічі, ще раз помісіть. Перед приготуванням піци розкачайте основу. Тісто можна заморозити. Розділіть тісто на 2-3 частини, загорніть в плівку і покладіть в морозилку.
Рецепт тіста для млинців на кефірі
Як приготувати млинці на кефірі? Кефір в рецепті млинцевого тесту завжди сприяє швидкому бродінню. Млинці виходять ніжними, з легкої притаманною кефіру кислинкою. Тісто для млинців на кефірі не обов’язково готувати з дріжджами. Можна використовувати млинцеву борошно і тісто буде готове дуже швидко.
Інгредієнти:
- Млинна борошно — 2 склянки
- Цукор — 1 столова ложка
- Кефір — 2 склянки
- Яйце — 1 штука
- Рослинне масло — 2 столових ложки
Приготування
Всипте млинцеву борошно в миску, додайте цукор. Злегка розведіть кефір теплою водою, змішайте з яйцем і, помішуючи, перелийте суміш у миску з тестом. Перемішайте, щоб у тісті не залишилося грудочок. Залиште на 30 хвилин.
Випікайте тісто на розігрітій сковороді на рослинному маслі до підрум’янення.
