Для приготування вин необхідно отримати сусло. В основному сусло – свіжовичавлений фруктовий сік для виробництва алкогольних напоїв. Від цього першого етапу залежить успіх всього підприємства. Промиті плоди необхідно віджати, щоб отримати максимальну кількість нектару. Тут зазвичай починаються проблеми. Є кілька способів ефективно отримати сусло. Найпростіший спосіб – коли у вас є спеціальне обладнання. Особливо добре працює прес для соку, хоча, на жаль, він є не у багатьох. Трохи більше дешевий варіант – використовувати м’ясорубку і спеціальну насадку. Як варіант, ви також можете використовувати соковижималку. Однак це не пристрій, призначений для отримання сусла. Отже, у вас вийде рідина, насичена великою кількістю м’якоті. Смачна, але підходить для вина тільки після додаткової фільтрації.
Прес для вичавлювання соку стане в нагоді, якщо:
- ви робите велику кількість фруктового вина, морсу або лікерів (хоча на ринку представлені також невеликі моделі ємністю 6 літрів);
- маєте труднощі при отриманні сусла іншими способами;
- хочете вичавити сировину до останньої краплі за короткий час;
- очікуєте високу продуктивність;
- у вас наявне місце для зберігання устаткування.
Ручний варіант
Такий механізм оснащений дерев’яним кошиком (найчастіше має букові клепки), підставою, ніжками, гвинтом, поршнем. Його застосування менш зручне, бо він затягується знімним металевим стрижнем. Деяких користувачів може турбувати той факт, що такий прес для віджиму соку менш стійкий (у нього немає металевого каркаса), вимагає кріплення до землі. Він дешевше, займає менше місця. На особливу увагу заслуговують моделі храпового типу механізму (притиск здійснюється в передньо-задньому напрямку). Відстебнутий кошик полегшує видалення м’якоті.
Міні моделі
Не дуже великі преси для соку (1,2 – 4,3 л), що ідеально підходять для невеликого виробництва вин, соків і лікерів. Вони мають металевий каркас, основу, два кошики (нержавіюча сталь), гвинт, поршень. Сировину слід подрібнити, розм’якшити, наприклад, за допомогою пектолітичного ферменту. Хороше рішення для людей тих, хто шукає ефективний спосіб зберегти фрукти в настоянці. Міні прес для соку також можна застосовувати для приготування овочевого морсу, домашнього сиру. Купити прес для соку можна в інтернет-магазині Трініті.
Приладдя для консервування
Електричний автоклав – технологічний пристрій, що дозволяє отримати в резервуарі тиск 3 бар, а значить, температуру вище 100 ° C. Ці машини використовуються для обробки м’ясних, фруктових, овочевих продуктів, щоб забезпечити довговічність та безпечні умови зберігання. Якщо автоклав купити для домашньої роботи, то можна зробити безліч корисних і смачних страв. Електро автоклав виконує процеси приготування, нагрівання у вакуумі, обробки під тиском, пастеризації, а також стерилізації паром або водою. Завдяки залученню сучасного обладнання ми економимо час. Застосування агрегату економить майже 70% часу, який було б витрачено за умов залучення традиційних методів.
Купити електричний автоклав за вигідною ціною ви можете на сайті компанії Triniti. Як досвідчений продавець, компанія Трініті забезпечує найвищу якість. Все приладдя виготовлено з кислотостійкої нержавіючої сталі найвищої якості, додатково ущільнено силіконовим профілем. Тиск в баку регулюється запобіжним клапаном, розташованим в кришці машини. Всі матеріали, використовувані для створення, схвалені для контакту із харчовими продуктами відповідно до міжнародних стандартів.
