Признаюсь честно, когда впервые увидели, какую вкусную красоту можно творить, выпекая тортики, не знали, от чего больше удивляться — от необычного оформления сдобы или от ловкости мастера-кондитера Валентины Цвид, жительницы поселка Шацк.
Разнообразием нежных лилий, роз, хрупких ландышей и других цветочных композиций украшает свои сладкие шедевры Валентина, а тортики в форме боксерских чемпионских поясов, автомобилей из мультфильма «Тачки», миниатюрной голубой трубки с ребенком, знаменитого мультяшного Губки Боба, школьного портфеля, сказочной принцессы радуют детей и становятся главным украшением праздничного стола ко дню рождения.
Валентина Цвид рассказывает, что тяга к кондитерского дела имела всегда, а свой первый торт — обычный медовик — испекла еще в школе. Впоследствии выучилась на повара, поэтому свои первые знания сумела подкрепить еще и теорией. Говорят, что кондитерские умение — это уникальные сочетания многих талантов, эстетического вкуса и художественных способностей, требующее много усилий, напряжения, вдохновения и творческого поиска. Однако выпечки тортов для Валентины — не кропотливая работа, а настоящий отдых. Когда уставшая, морально истощена — бежит на кухню к любимым выпечек, по которым может засидеться почти до трех часов ночи. Но результат труда всегда создает хорошее настроение, делает повседневную жизнь слаще и вкуснее.
Идеи оформления тортов берет из мультфильмов, недавно — из Интернета, а то и просто что-то интересное придумает, увидит и воплотит в своих сладких произведениях. Теперь декор тортов можно разнообразить специальной мастикой (жевательный зефир), которая придает особую неповторимость творениям. Валентина говорит, что на изготовление одного такого торта может потратить от одного до трех дней, это зависит от сложности отделки, рецепта лепешек, начинки, в которые привыкла добавлять то, что любит сама — орешки, изюм, чернослив, курагу … Например, над самой только колыбельку с ребенком трудилась два дня, ведь нужно было ждать, когда высохнет то одна, то вторая кондитерская деталь.
Теперь Валентина на кухне не сама, ибо вместе с мамой учится творить чудеса маленькая дочь Доминика, изготовленными цветочками которой украшают пока домашние тортики. Спрашиваю, не жалко есть такую красоту, над которой столько времени нужно потрудиться? В ответ Валентина Цвид говорит, что сожалеть по этому не нужно никогда, ибо творит она ради удовольствия, а фото своих неповторимых тортиков всегда может просмотреть, возможно, что-то даже усовершенствовать.
«Для одних людей отдыхать — это читать книгу, смотреть телевизор. А для меня отдых — это работа на кухне над следующим тортиком, чтобы порадовать родню еще одним сладким сюрпризом! », — Говорит героиня моей статьи.
Вита Шепель.
