Признатись чесно, коли вперше побачили, яку смачну красу можна творити, випікаючи тортики, не знали, від чого більше дивуватися – від незвичайного оформлення здоби чи від вправності майстрині-кондитера Валентини Цвид, жительки селища Шацьк.
Розмаїттям ніжних лілій, троянд, тендітних конвалій та інших квіткових композицій прикрашає свої солодкі шедеври пані Валентина, а тортики у формі боксерських чемпіонських поясів, автомобілів з мультфільму «Тачки», мініатюрної блакитної люльки з дитинкою, знаменитого мультяшного Губки Боба, шкільного портфеля, казкової принцеси радують дітлахів та стають головною окрасою святкового столу до дня народження.
Валентина Цвид розповідає, що потяг до кондитерської справи мала завжди, а свій перший торт – звичайний медовик – спекла ще у школі. Згодом вивчилася на кухаря, тож свої перші знання зуміла підкріпити ще й теорією. Кажуть, що кондитерські уміння – це унікальні поєднання багатьох талантів, естетичного смаку та художніх здібностей, яке потребує багато зусиль, напруження, натхнення і творчого пошуку. Проте випікання тортів для Валентини – не кропітка праця, а справжній відпочинок. Коли втомлена, морально виснажена – біжить на кухню до улюблених випічок, за якими може засидітися мало не до третьої години ночі. Але результат праці завжди створює гарний настрій, робить повсякденне життя солодшим і смачнішим.
Ідеї оформлення тортів бере із мультфільмів, віднедавна – з Інтернету, а то й просто щось цікаве вигадає, побачить та втілить у своїх солодких витворах. Тепер декор тортів можна урізноманітнити спеціальною мастикою (жувальний зефір), яка додає особливої неповторності витворам. Валентина каже, що на виготовлення одного такого торта може витратити від одного до трьох днів, це залежить від складності оздоблення, рецепту коржів, начинки, в які звикла додавати те, що любить сама – горішки, ізюм, чорнослив, курагу… Наприклад, над самою лише колисочкою з дитинкою трудилася два дні, адже потрібно було чекати, коли висохне то одна, то друга кондитерська деталь.
Тепер Валентина на кухні не сама, бо разом із мамою вчиться творити дива маленька донечка Домініка, виготовленими квіточками якої прикрашають поки що домашні тортики. Запитую, чи не шкода їсти таку красу, над якою стільки часу потрібно потрудитися? У відповідь Валентина Цвид каже, що жалкувати за цим не потрібно ніколи, бо ж творить вона заради задоволення, а фото своїх неповторних тортиків завжди може переглянути, можливо, щось навіть удосконалити.
«Для одних людей відпочивати – це читати книгу, дивитися телевізор. А для мене відпочинок – це праця на кухні над наступним тортиком, аби порадувати рідню ще одним солодким сюрпризом!», – каже героїня моєї статті.
Віта ШЕПЕЛЯ.
