Суші та роли – популярні страви японської кухні, які завоювали весь світ своїм унікальним смаком та незвичайним зовнішнім виглядом. Вони не тільки апетитні, а й корисні (звичайно, це стосується тільки страв, приготованих з якісних свіжих продуктів). Якщо ви цінуєте естетику та смак їжі, а також дбаєте про своє здоров’я, замовляйте суші-сети на цьому сайті. Ви обов’язково будете приємно вражені.
Коротка історія страви
Рисові грудочки з рибою, морепродуктами та листками водоростей, до яких ми звикли, мають не багато спільного з первісними «суші». Їхнім прототипом став спосіб збереження свіжої риби, суть якого полягала в її пересипанні рисовими зернами та укладанні в бочки, під прес.
Такий метод консервації був популярним у Південно-Східній Азії. Тоді рис, який у процесі ферментації перетворювався на слизову неприємну масу, воліли викидати, а в їжу вживали лише рибу.
Пізніше, приблизно в 7 столітті, в Японії почали вживати ці продукти разом, знаходячи це чудовим смаковим поєднанням.
У 17 столітті відварений рис стали попередньо маринувати в оцті (приготовленому, до речі, теж із рису) і подавати його разом зі свіжою рибою.
Перший близький до сучасного варіант приготування суші був винайдений у 19 столітті, у Токіо. Тоді на склеєні грудочки рису клали невеликі скибочки свіжої риби. Це було не лише смачно, а й зручно до вживання. Такі «шматочки» подавали у різних закладах (у тому числі – у театрі Кабукі) як закуску.
На початку 20 століття японці, які мігрували до Америки, поширили цей рецепт за океан. Саме тут рулети з рису та риби стали різати на шматочки, тобто винайшли те, що ми сьогодні називаємо ролами.
У чому популярність страви?
Суші та роли сьогодні дуже популярні завдяки:
- Збалансованому складу. Ця страва вгамовує голод і приносить гастрономічне задоволення, не перевантажуючи шлунок. Крім того, норі містять багато заліза та кальцію, яких потребує організм кожної людини.
- Розмаїттю смаків. У кафе та ресторанах пропонують багатий вибір ролів та суші з різними інгредієнтами.
- Привабливість подачі. Акуратність, яскравість, оригінальність – все це відноситься до японської страви, яка стане справжньою прикрасою будь-якого столу.
- Особливому обряду вживання. Використання паличок та спеціального посуду робить із звичайного прийому їжі справжнє свято.
Для японців суші та роли – повсякденна їжа, яка насичує їх необхідними мінералами та мікроелементами. Можливо, це один із секретів їхнього довголіття та бадьорості духу. Бажаєте перевірити? Тоді швидше замовляйте улюблені роли чи сети!
