Для любителів м’яса відмінний рецепт з винним соусом.
- Кількість порцій: 4
- Час приготування 2г.
Інгредієнти
| М’ясо яловичина на реберцях | 3 Кілограми |
| Борошно | 1 Їдальня ложка |
| Чебрець свіжий | 2 Стебла |
| Лист лавровий | 4 Штуки |
| Гірчиця діжонська | 2 Столові ложки |
| Вино червоне жінці | 200 Мілілітрів |
| Сік від запікання м яса | 200 Мілілітрів |
| Желе з червоної смородини | 1 Чайна ложка |
| Сіль | За смаком |
| Перець | За смаком |
Спосіб приготування
- Розігрійте духовку до 220 градусів. Натріть м’ясо сіллю і перцем, змастіть гірчицею, покладіть у форму для запікання. Влийте 300 мл гарячої води. Готуйте близько 20 хвилин.
- Знизьте нагрів до 170 градусів і продовжуйте запікати до готовності м яса (ступінь прожарювання — на ваш смак). Щоб не пригорів верх, накрийте м’ясо фольгою.
- Сік від запікання вилийте в сотейник, додайте вино і готуйте 10 хвилин, потім додайте борошно, посоліть за смаком, добре розмішайте і потримайте на вогні, поки соус не загусне. У самому кінці додайте желе зі смородини, перемішайте і вилийте в соусник.
