Традиційне англійське блюдо з червоною квасолею і яловичим фаршем.
- Кількість порцій: 6
- Час приготування 1ч. 10хв.
Інгредієнти
| М’ясо яловичина (фарш) | 500 Грамів |
| Цибуля ріпчаста | 1 Штука |
| перець червоний солодкий | 1 Штука |
| Часник | 2 Зубчики |
| Помідори консервовані (м якоть) | 800 Грамів |
| Томатне пюре | 2 Столові ложки |
| Олія оливкова | 1 Їдальня ложка |
| Перець чилі мелений | 1 Чайна ложка |
| Кмин | 2 Столові ложки |
| Квасоля червона консервована | 400 Грамів |
Для начинки з поленти:
| Молоко | 500 Мілілітрів |
| Полента швидкого приготування | 325 Грамів |
| Трави пряні суміш | 1 Чайна ложка |
| Сир чеддер третій | 100 Грамів |
| Сіль | За смаком |
Спосіб приготування
- Цибулю і часник очистити, цибулю наріжте, часник подрібніть. У перцю видаліть насіння, наріжте товстою соломкою. Обсмажте цибулю і перець на сковороді з маслом, додайте часник, чилі, кмин, готуйте ще 30 секунд.
- Викладіть на сковороду фарш і томатне пюре, обсмажте, помішуючи, до коричневого кольору. Додайте консервовані томати, квасолю, трохи посоліть. Доведіть все до кипіння, зменшіть вогонь, накрийте кришкою та готуйте ще 15 хвилин.
- Розігрійте духовку до 230 градусів. Закип’ятіть молоко і 1,2 л води, всипте поленту, посоліть і перемішайте. Готуйте на слабкому вогні, помішуючи, ще 5 хвилин. Додайте трави і третій сир, перемішайте, зніміть з вогню.
- У велику форму для запікання викладіть на м’ясний фарш з соусом, потім готову поленту (доволі). Запікайте 10-15 хвилин в розігрітій духовці до підрум’янення поленти. Подавайте з зеленим салатом.
